想要胎儿大脑发育好，胆碱类食物不能少
2022-05-11 09:52 香港化验所
胎儿的大脑发育一直是孕妈比较关注的问题，很多孕妈也会在孕期多多补充核桃等健脑食物。
近日，一篇发表在国际杂志《The FASEB Journal》上的研究报告中，来自康奈尔大学的研究人员通过研究发现，当女性在孕期摄入足够的胆碱时，宝宝将会获得更为持久的认知益处。
胆碱为什么对胎儿脑部发育如此重要呢?接下来我们就来认识一下它。
什么是胆碱?
胆碱(Choline)，维他命B之一，是一种营养素，它是构成细胞膜磷脂质的重要成分，保持细胞膜的结构完整及讯息传递功能。
维持母体血同型半胱氨酸的正常水准，孕期同型半胱氨酸过高与胎儿脊柱裂、妊娠毒血症等有关;制造神经传递物质乙酰胆碱及神经鞘磷脂 ，有助于胎儿脑部发育。
孕妇胆碱摄入量
根据2013年中国营养素参考摄入量 ，14至80岁的妇女每天需要摄取400毫克胆碱，孕妇每天需要420毫克，哺乳期的妇女每天需要520毫克。
NHANES的资料显示，全美大约只有11%的成年人满足胆碱需求，另一项加拿大研究则显示，只有23%的孕妇和10%的哺乳期母亲吃够了胆碱。
富含胆碱的食物
鸡蛋：胆碱在鸡蛋中含量最高，每100克鸡蛋，富含250-300毫克的胆碱，其中蛋黄中的胆碱含量最高，在怀孕和坐月子期间应多补充蛋类。
肉类：肉制品中的胆碱含量也很丰富，普遍认为，牛肉中的胆碱含量较多，鸡肉和鱼类中胆碱含量也不低，这些肉类中含有的脂肪比较少，孕妈多补充一点也不用担心长胖。
豆类和牛奶：大豆中富含卵磷脂，胆碱是卵磷脂是组成成分之一，所以孕期多喝一些豆浆，吃些豆腐是很有好处的，此外，牛奶也要每天补充，胆碱含量也很丰富。
当然，大脑的发育不光需要胆碱，还需要其他营养元素，比如蛋白质、糖类、维生素和钙等，所以全面的营养摄入才是保证胎儿大脑发育的物质基础，这里香港卓信医疗化验所强调一点，胆碱虽好，却不能过量补充，孕妈一定要把握好度。
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